黑胡椒油

【原    料】黑胡椒

【生产工艺】超临界CO2萃取技术生产

【产品特点】浓郁黑胡椒风味，可与油任意比例混溶。

【形    状】深黄绿色或浅红色油状物，具有黑胡椒特有的香气和辣味。

【主要成分】胡椒碱、a-蒎烯、L-a-水芹烯、胡椒醛、二氧蒿萜醇等

【过氧化值g/100g】≤0.5

【酸价，mg.KOH/g】≤20

【应用说明】1、用于突出黑胡椒风味的食品中。如肉松、香肠、汤类、沙司、肉类罐头等，日化香精的原料。

每克产品的风味相当于纯原粉100g.

本品常温下可有结晶状析出物，是黑胡椒风味成分，用时可70℃以上加热溶解搅拌均匀即可。

4、依据风味需求添加，参考用量：咸味香精；0.02～0.1%，肉类；0.01～0.03%，调味料；0.01～0.05%，焙烤食品0.001%。

【保 质 期】避光、密封存放，保质期18个月，冷藏保存更佳。